复活节和逾越节临近，鸡蛋价格飙升

` tags.

(SeaPRwire) –   纽约 – 由于禽流感持续蔓延，且复活节和逾越节临近，鸡蛋价格再次在二月份达到历史新高。

最新的月度消费者价格指数显示，2月份美国城市一打A级鸡蛋的平均价格为 5.90 美元，比去年同期上涨 10.4%。这超过了 1 月份创下的 4.95 美元的历史新高。

禽流感已迫使农民宰杀了超过 1.66 亿只禽类，其中大部分是产蛋鸡。仅今年年初以来，已有超过 3000 万只产蛋鸡被宰杀。

如果价格持续居高不下，这将是消费者连续第三年面对复活节（4 月 20 日）和逾越节（从 4 月 12 日晚上开始）之前的价格冲击，这两个节日鸡蛋都扮演着重要的角色。

在疾病爆发之前，几十年来鸡蛋的价格一直低于每打 2 美元。美国农业部预计，今年鸡蛋价格将比去年平均每打 3.17 美元上涨 41%。

但隧道尽头可能出现曙光。美国农业部上周报告称，鸡蛋短缺正在缓解，批发价格正在下降，这可能会在今年的复活节之前缓解零售端的压力，今年的复活节比去年晚三周。报告称，已经两周没有发生重大的禽流感疫情。

美国农业部在 3 月 7 日的报告中写道：“购物者已经开始看到乳制品冷藏柜中的鸡蛋供应变得更加可靠，尽管零售价格水平尚未调整，仍然令许多人望而却步。”

Texas A&M University 的牲畜和食品营销教授兼推广经济学家 David Anderson 表示，批发价格下降是一个好兆头，表明价格可能会下降，因为购物者会对高价格做出反应，减少购买鸡蛋。

他说：“这应该告诉我们，价格方面的情况正在稍微缓解。” “因此，展望未来，下一份 CPI 报告很可能表明鸡蛋价格正在下跌。”

然而，他不期望在禽类数量得到补充和产量得到恢复之前出现持久的变化。

他说：“创纪录的高价是向生产者发出的生产更多产品的市场信号，但需要时间才能生产更多产品，而我们还没有足够的时间来实现这一目标。” “但我确实认为这将会发生。但这还需要几个月才能实现。”

American Egg Board 总裁兼首席执行官 Emily Metz 表示，批发价格下降是个好消息，但她指出，复活节需求的增加可能会暂时推高价格。

她说：“此外，鸡蛋农场主正在密切关注野生鸟类的春季迁徙，他们认识到野生鸟类是这种病毒传播的主要原因，并对产蛋鸡群构成巨大且持续的威胁。”

倡导团体和其他组织也呼吁对鸡蛋生产商是否利用禽流感进行价格欺诈展开调查。但鸡蛋生产商表示，禽流感是价格上涨的唯一原因。

与此同时，餐馆已经增加了附加费并进行了其他更改，以抵消鸡蛋的成本。

Trump 政府公布了一项对抗禽流感的计划，其中包括投资 5 亿美元帮助农民加强生物安全措施，为受禽流感影响的农民提供 4 亿美元的额外援助，以及投资 1 亿美元用于研究和可能开发美国鸡群的疫苗和疗法，以及其他措施。但这可能需要一段时间才能产生影响。