应该像香烟一样对待糖

(SeaPRwire) –   我们吃的食物会影响我们生活的各个方面和我们的身体:我们的荷尔蒙,大脑化学物质,免疫系统,微生物群;列表还在继续。作为消费者,我们有权了解食物的营养价值,以便能够作出明智的决定关于我们应该吃什么和这会如何影响我们的健康和福祉。这对于那些过量食用会有害的成分,如糖尤其重要。作为功能医学,长寿医学,人工智能和营养研究人员,以及改善数以百万计人口健康和福祉的解决方案的发明者,我们一直致力于这个职业。尽管我们赞赏美国食品药品管理局(FDA)采取重要措施通过美国包装食品的强制前面标签,但这个变化无法及时到来。每个人的健康都取决于此。

成年人每天不应摄入超过50克添加糖(基于2,000卡路里的日量),但平均美国人每天摄入的糖分接近100克,超过建议量的三倍。为了形象地说明,平均每个美国人每年摄入的糖分达到。以这样高的糖摄入量,美国成年人有糖尿病或前期糖尿病的比例达到不足为奇。更糟糕的是,我们摄入的大部分糖分都是无意识中摄入的。营养标签上标识糖分的方式多达60多种,这使消费者控制糖分摄入变得不公平地复杂。

大量学术研究结果发表在医学同行评审杂志上证实,过量糖摄入可能导致严重的,以及,和甚至。

在美国,包括沙拉酱、卷心菜和烤豆等看似健康食品在内的包装食品中都含有添加糖。事实是糖对人体有强大的生物依赖性——研究表明其成瘾性大于可卡因——这使得它隐藏在那么多食品中的现实更有害。我们大多数人都对糖上瘾,而我们自己都不知情。

这种成瘾循环是不断的和难以打破的:我们吃含糖食品,从而引起血糖升高,这会刺激大脑中的快乐中心。随后的血糖下降会再次引起我们寻求血糖升高的冲动,以糖的形式。在没有易于识别的食品标签的情况下,消费者会在自己不知情的情况下在体内形成这种循环,即使他们错误地认为自己吃的食品是健康的。

在许多国家,包装食品上的标签与香烟盒上的标签发挥着相似的功能:警告消费者风险。在,对含糖饮料的“高糖”标签政策显著减少了这些饮料的消费。在以色列,一个红色标签表示高糖产品的政策,已经导致人口76%的购买习惯发生重大积极变化。我们很期待看到美国实施类似计划会产生什么效果。

在美国反对这种前面包装变化的人,不出所料地,都有利益相关的产品继续流行。在2023年2月的一份报告中,美国最大的谷物生产商威胁提起诉讼,因为建议的变化不允许他们将含有过多糖分的产品标记为“健康”。前面包装建议的变化将正确地阻止市场上许多谷物产品错误地称自己为“健康”。

这种动态与20世纪40年代香烟广告中的变化类似。在1940年代,一场著名的骆驼香烟活动中称“更多医生吸骆驰烟”。到1969年,香烟上强制添加了警告标签,给消费者提供了更清晰的风险信息,让他们能够作出更明智的选择关于自己的健康。今天,吸烟的美国人比例降低到11%,相比当年“更多医生吸骆驰烟”时期的近四分之一。在这个时间跨度内,人均预期寿命也有所提高,这无疑起到了重要作用。

尽管前面包装标签对包装食品的标记是实现一个更健康社会的重要第一步,但仅靠教育和意识提高还不够。为了推动美国人饮食方式的更深入变化,从而导致一个更健康的人口,我们还必须鼓励生产和广泛分发更健康的替代品。这些替代品——例如含有更健康成分的包装饼干——必须与含糖过多的产品一样美味易得。美国农业部(USDA)最近宣布的限制学校餐饮中的添加糖量,将大大帮助提供更健康替代品,尤其是当孩子们形成饮食习惯的时候。对我们其他人来说,前面包装标签是实现国家健康的重要第一步,这也将鼓励生产商为消费者提供更健康的选择;广泛提供更健康替代品是第二步。

FDA领导确保包装食品中高糖内容的标签,可以提高意识并减轻糖对健康的负面影响,帮助数以百万计的人过上更健康的生活。这一变化将帮助我们作出更明智的选择关于我们的食物和我们的健康。我们认为,每个美国人都有权了解我们吃的食品中的糖分含量,以便作出更明智的决定。